Levante-Kochbuch: Wenn Sie den Duft von frischem Pita, cremigem Hummus und würzigem Za'atar lieben, dann lesen Sie weiter. Vielleicht kennen Sie das: Sie waren im libanesischen oder syrischen Restaurant, haben Mezze bestellt und plötzlich schmeckt alles nach Urlaub. Seidig-cremiger Hummus bi Tahini, knusprige Falafel, Fattoush mit Zitrone und Sumach, dazu warmes Brot... und zu Hause bekommen Sie es irgendwie nie so hin. Entweder fehlen angeblich Spezialzutaten, die Zubereitung wirkt kompliziert oder am Ende schmeckt es nicht wie in der Levante. Genau hier setzt dieses Levante-Kochbuch an: Es holt die authentische Küche aus Libanon, Syrien, Palästina und der gesamten Levante in Ihre eigene Küche - alltagstauglich, klar erklärt und mit Zutaten, die Sie in der Regel in jedem Supermarkt oder im nächsten orientalischen Laden finden. Kein Küchenstress, keine Profi-Techniken, kein Rätselraten - sondern Rezepte, die funktionieren und die Sie wirklich nachkochen. Brote wie aus dem Ofen um die Ecke: Backen Sie Khubz Arabi, Pita, Laffa, Markouk oder Ka'ak al-Quds Schritt für Schritt nach, damit jedes Dippen, Füllen und Tunken endlich echt schmeckt. Dips und Sossen, die jedes Essen retten: Von Hummus bi Tahini über Mutabbal und Baba Ghanoush bis Toum, Muhammara und Tarator - cremig, würzig, ausgewogen und ohne komplizierte Zutatenlisten. Salate mit Frische-Kick statt Beilagen-Langeweile: Tabbouleh, Fattoush, Khiyar bi Laban, Hindbeh oder Salatat Jarjir bringen Säure, Kräuter und Crunch auf den Teller - perfekt für leichte Tage oder als Mezze-Platte. Snacks und Fingerfood für Familie, Gäste und Feierabend: Falafel, Arayes, Sambousek, Sfiha, Kibbeh Maklieh, Warak Enab, Batata Harra und Manakish Za'atar - ideal zum Teilen, Vorbereiten und Geniessen. Hauptgerichte und Süsses - von herzhaft bis legendär: Shish Taouk, Musakhan, Maqluba, Mansaf oder Sayadiyah treffen auf vegetarische und vegane Klassiker wie Mujaddara, Maghmour, Loubieh bi Zeit und Dessert.