Glutenfreie Kuchen und Gebäcke verrät die besten Tricks und Rezepte, mit denen euch glutenfreies Backwerk gelingt. Und: Wie ebenso köstliche Gebäcke – wenn nicht sogar bessere – mit alternativen Zutaten entstehen. Natürlich könnt ihr das glutenfreie Mehl in jedem Rezept 1:1 durch normales Haushaltsmehl ersetzen! Die Rezepte schmecken immer umwerfend. Thermomix Backprofi Sophia Handschuh ist erfahrene Bäckerin, die den Thermomix als unersetzlichen Assistenten einsetzt, um die Teige für Kuchen, Cupcakes, Torten und auch pikante Snacks zuzubereiten. Ihr erfahrt, wie schnell und unkompliziert Leckerbissen wie Frühstücksmuffins, vegane Vanille-Cupcakes, klassischer Pflaumen- oder Karottenkuchen, aber auch saftige Brownie-Kekse oder Parmesancracker gelingen. Mit einigen wertvollen Geheimtricks für luftiges Gebäck und Tipps für perfekt lockere – sogar vegane – Buttercreme, die der Thermomix für euch himmlisch zart aufschlägt, gelingt euch jedes spektakuläre Gebäck im Handumdrehen. Highlights: • Jedes Rezept gelingt auch mit normalem Mehl perfekt • Cupcakes und Muffins mit blitzschnellen Toppings • Die besten Schokoladen- und Obstkuchen für die Kaffeezeit • Spektakuläre Frostings, Toppings und Dekoideen aus dem Thermomix • Knusprige Kekse, Riegel und Plätzchen • Würzige Cracker mit Tomaten, Parmesan und Meersalz • Geheimtipps für glutenfreie Mehlmischungen • Trick für die zarteste Buttercreme.